所谓味道，是指别人无法模仿的独特之处。这些东西不要什么大盘子。哪怕一道特色小菜能做好，也能成为别人选择我们这里的理由。
事实上，传统餐饮业向私厨转型，主要是一个模式和观念转变的问题，有三个要素：口味、环境和服务。
第一：味道
所谓味道，是指别人无法模仿的独特之处。这些东西不要什么大盘子。哪怕一道特色小菜能做好，也能成为别人选择我们这里的理由。
比如我一个山东的朋友说他们那里有个私房菜，就是一碟豆腐，味道极好，让人口口相传，很受欢迎。
当然，其他菜都要过得去，除了招牌菜、基础菜、大众菜，它们的作用不一样。
第二：环境
在塑造私房菜的环境时，要注意“私”字。人们来到这里，往往需要一个可以交流和交谈的地方，相对来说比传统的就餐环境更加私密。
根据人的需求，注重自己创造的空间的设计。我们不要求奢华，但是一些小优雅和适当的点缀是必须的。
而且这种装修要有我们自己的主题和风格，让人来了就能融入这种氛围，流连忘返。
第三，服务
这种服务也不同于传统的餐饮服务。应该是朋友之间的一种贴心服务。
我们需要做到的是，那些来找我们的朋友能感受到我们的可靠和值得信赖，信任和关心是关键词！
个人意见供你参考！
在中国，
